Ančovičky: co to je a kde žijí

Anonim

Světový oceán je prakticky nevyčerpatelným chlebem různých zdrojů a jedním z nejdůležitějších je ryba. Některé druhy mají tak velký obchodní význam, že jejich úlovek a vývoz je významnou položkou rozpočtu. Patří mezi ně ančovičky. Co to je?

Image

Pod tímto obchodním názvem se najednou skrývá několik druhů. Patří mezi ně hamsa (Engraulis encrasicolis), sardele japonské (E. Japonicus), stejně jako peruánské, argentinské a jiné druhy.

V minulých letech jejich úlovek dosáhl takových objemů, že mnoho z nich bylo na pokraji úplného zániku. Doposud byly zavedeny nejpřísnější normy, ale některé státy jim nevěnují žádnou pozornost. Tato opatření však přinesla pozitivní výsledky: například peruánské ančovičky (to, co jsme již řekli), téměř úplně obnovili svůj původní počet. Mimochodem, tento druh je vyvážen do naší země z větší části, a proto se nemůžete obávat svého příspěvku k vyhlazení vzácných ryb.

Image

V současné době je peruánská ančovička možná nejrozšířenějším druhem v oceánu. Pouze oficiální množství úlovků činí přibližně 8 milionů tun ročně. Toto množství se těží v malém pobřežním pásmu o délce 550 km a šířce 55 km. Faktem je, že v této zóně jsou silné proudy oceánu, které přivádějí tuny fytoplanktonu na břehy. Peruánské ančovičky ho sní (to, co máme na mysli, řekli jsme vám). Tato dostupná strava vysvětluje obrovské množství těchto ryb. Jíst takovou dostupnou formu potravy maximalizuje využití potravinových zdrojů.

Samy o sobě jsou školními druhy, většinou obývajícími povrchové vrstvy vody. Po dobu několika let roste každý jedinec až na 15 cm a dosahuje hmotnosti asi 20 g. Žijí až čtyři roky.

Stejná černomořská sardele je nezbytnou živinou pro mnoho druhů, které jsou základem jejich stravy. Podobně jako jeho peruánský "kolega" je tento druh nejběžnější ve svém biotopu. V létě se ryby chovají na teplém povrchu. V zimě jdou do hloubky asi 80 metrů. Na jaře se znovu zvednou, začnou intenzivně tučně tuk, a poté jdou do trusu.

Image

Na délku jen zřídka rostou více než 11 cm, v nedávné minulosti tento druh nebyl u nás komerční, a proto tvořil obrovské shluky. Často, takové množství černých mořských sardel vstoupilo do Balaklava zátoky, že většina z ryb prostě umřela a jeho vůně otrávila život měšťanů.

Zachytit jejich košelkové nevody a vlečné sítě. Kromě peruánské těžby se vytěží obrovské množství evropských sardel. Domácí námořníci chytí mnoho sardel v Černém moři a na Dálném východě, a jejich japonští kolegové mají tendenci držet krok, neustále rostoucí objem úlovků ve své vodní oblasti.

Přicházejí ke spotřebitelům jak v solené formě (tzv. Občerstvení pro pivo), tak ve formě konzervovaných potravin v oleji. Mimochodem, takový populární norský sleď miluje ančovičky velmi mnoho (už víte, co to je). Tahle malá rybka tak vděčí za svou tučnost a úžasnou chuť.

Takže víš, co jsou ančovičky. Fotografie ryb jsou v článku, takže obchod bude těžké udělat chybu.

Zajímavé články

Dmitry Yazov - poslední sovětský maršál. Dmitriy Yazov: Biografie, ocenění a úspěchy

V dobrých knihách ochotně kopat. Význam přísloví a jeho analogů v jiných jazycích

Řád Rudého praporu: historie ceny

Odolnost vůči zlu: Vlastnosti, definice a filozofie