Houby podzim. Podzimní sazenice - nebezpečné dvojité (jméno)

Anonim

Koncem srpna se v lese začínají objevovat podzimní houby. Můžete sbírat všechny první polovinu září. Podzimní houby rostou ve vlnách. V závislosti na povětrnostních podmínkách v každém roce se mohou vyskytovat 2-3 vlny těchto hub, z nichž první je obvykle nejhojnější. Dalším rysem růstu podzimních zkušeností - objevují se rychle a hojně, a pak také prudce zmizí. Proto jsou milovníci "tichého lovu" důležití, aby nezmeškali okamžik začátku sbírky.

Image

Ve kterých lesích se tento druh nachází?

Podzimní houbový podzim lze považovat za kosmopolitu našich zeměpisných šířek. Nachází se v téměř každém lese nad 30 let. Houby pěstují více než 200 druhů stromů. Tyto houby se zpravidla vyskytují v koloniích na suchých kmenech, mrtvých stromech, pařezech, kořenech a kmenech živých rostlin. Houby se nejčastěji vyskytují na smrcích a březových stromech, o něco méně často se nacházejí na borovicích, osikách a dubech. Strom houby - řády mírných lesů. Usazují se na mrtvém dřevu a ničí ho. Zároveň cenné prvky, z nichž se skládá, se vracejí do biologického oběhu látek. Na stejném místě lze sbírat podzimní houby až 15 let po sobě. Po tomto období je dřevo zcela zničeno myceliem.

Kolonie podzimních hub rostou velmi hojně. Z jednoho pařezu můžete sbírat několik litrů těchto cenných hub. Mladé houby s neotevřenou čepičkou se sejdou spolu s nohou. V pěstovaných houbách jsou odříznuty pouze čepice. Jejich nohy nemají žádnou nutriční hodnotu.

Existuje mnoho receptů na přípravu těchto hub. Houby mohou být vařené, nakládané, sušené a solené, stejně jako smažené. Když sklízíte houby, nemusíte vytahovat nohy „z kořene“ ze dřeva, abyste nepoškodili mycelium, které vás příští rok potěší bohatou sklizní.

Bezpečnostní opatření

Při cestě do lesa je však důležité pamatovat na preventivní opatření. Mnoho jedlých hub má jedovatá dvojčata, takže ani jeden rok neprochází bez otravy. Než se vydáte do lesa, je důležité studovat znaky nejen druhu, který hodláte sbírat, ale i podobných, které byste měli vynechat. Pokud si nejste jisti, že tato určitá houba je rozhodně jedlá, nemusíte riskovat své zdraví, raději ji nechte v lese!

Image

Mýty o jedlých a jedovatých houbách

Neměli byste poslouchat rady „babiček“, jak rozlišovat jedovaté houby od jedlých hub. Někteří lidé například vážně věří, že jedovaté druhy nejsou konzumovány lesními zvířaty nebo šneky. Můžete vidět sami omyl tohoto tvrzení - dokonce i slimáci a hmyz jedí i smrtící muchomůrku pro lidi bez problémů pro jejich životy. Dalším "nezaměnitelným" způsobem, jak se ujistit, že dary lesa jsou jedlé, je ohřát stříbrnou lžičku (nebo cibuli) s nimi při vaření.

Říká se, že pokud neztmavnou, znamená to, že mezi houbami není jediná jedovatá. To samozřejmě není pravda. Stříbro může ztmavnout například z hřibů oranžové čepice, ale při zahřátí se stejnou bledou muchomůrkou nezmění barvu. Můžete to zkontrolovat sami, ale stále je lepší takové experimenty neřídit. Také tam jsou mýty mezi lidmi, že houby jsou jedovaté, pokud rostou poblíž rezavé železo nebo hnízda hada. Takové příběhy by měly být považovány za folklór, zajímavé jako lidové legendy, ale bez praktické hodnoty.

Image

Musím znát známky jedovatých hub?

Neméně absurdní a nebezpečné jsou přesvědčení některých optimistických lidí, kteří věří, že jedovaté houby jsou vzácné, takže byste se neměli obtěžovat jejich charakteristickými rysy. Ve skutečnosti se v našich lesích nachází asi 90 takových druhů a asi 10 z nich je pro nás smrtících.

Samozřejmě, to neznamená, že aby se zabránilo otravě houbami, musíte je koupit pouze v obchodech s potravinami. Účelem tohoto článku je ukázat čtenáři důležitost znalostí nejen chutných a jedlých druhů, ale i známek, kterými je lze odlišit od jedovatých protějšků.

Dvojitá houba

Podle některých indikací se jedlé druhy mohou podobat jedovatým. A existuje několik takových podobných případů. Mezi houbaři je dvojice „podzimního moussementu - nebezpečné dvojče“. Název nepoživatelného kongenéru je falešný jehličnan. Toto je obecný název pro několik druhů, které mají určité podobnosti s podzimním objevem. Tyto houby patří do rodu Gifolom a Psalitrell. Některé z nich jsou prostě nepoživatelné, některé jsou jedovaté. Pokud jde o určité druhy, stále se diskutuje o tom, zda je lze považovat za podmíněně jedlé. Neexistuje však žádný jasný důkaz, že osoba, která je používá jako potraviny, se nepoškodí. Proto je lepší nepřijímat rizika a omezovat sběr pouze podzimních hub. Navíc v sezóně je jich spousta v lese.

Image

Kde rostou nejedlé a jedovaté dvojčata?

Falešné houby rostou na stejných místech jako jedlé - na pahýlech, padlých stromech a živých stromech, takže nováček houbařů může udělat chybu. Aby bylo možné se ujistit, že lesní dary, které jste shromáždili, můžete jíst, musíte znát znaky jedlých hub a jejich nebezpečného protějšku.

Rozdíly v špinění falešného od zrna podzimu

Nebezpečné dvojče lze snadno odlišit od jedlého kongeneru.

První věc, kterou byste měli věnovat pozornost, je barva čepice. V jedlých prášcích je zbarvena z béžové až nažloutlá-tmavě hnědá. A staré houby jsou obvykle tmavší než mladé. Části uzávěrů, uzavřené od slunce, jsou obvykle mnohem lehčí. Nebezpečné dvojče podzimního bastarda má často jasné vzdorné zbarvení.

Image

Druhým rozlišovacím znakem je barva sporu. V jedlých houbách jsou bílé, takže na čepicích starých hub můžete vidět bílou patinu. To je kontroverze. S jejich pomocí se usadil agaric. Třetí věc, kterou je třeba zkontrolovat, je přítomnost filmové „sukně“ na noze pupenu. Falešné podzimní sazenice nemá. Tato funkce je nejdůležitější rozdíl, který stojí za to věnovat pozornost. „Sukně“ podzimní plástev je pozůstatkem ochranného krytu pokrývajícího mladou houbu. Nebezpečné dvojče podzimního balzámu takové krytí nemá.

Čtvrtý rozdíl, který pomáhá upozornit na nebezpečnou dvojici podzimního agaru, je barva desek na vnitřní straně čepice. U nepoživatelných druhů, s nimiž je lepší se nezabývat, jsou talíře žluté, pokud je houba mladá, a zelenkavé olivy ve starých. Pro podzimní zážitky se jedná o typické krémové, béžové nebo světle žluté barvy.

Pátým rozdílem je povrch čepice. Na podzim je pokryta malými šupinami. A jejich zbarvení je obvykle tmavší než samotná čepice. Ale staré houby ztrácejí své váhy a stávají se hladkými. Je pravda, že takové zarostlé houby již nemají nutriční hodnotu, takže nemají zájem o houbaře.

Image

Šestý znak, který pomůže odlišit jedlou houbu, je její vůně. Houby na podzim voní příjemně a vůně falešných vůní vydává plíseň.

Závěr

Znalost těchto znaků bude stačit k tomu, aby bylo možné odlišit podzimní odstín. Foto houba vám pomůže, abyste se nemýlili. Je však ještě lepší vzít si s sebou zkušeného znalce, který vám ukáže, jak vypadají podzimní stánky. Poté, co je uvidíte vlastníma očima, bude pro vás obtížné je zaměňovat s jiným druhem. Ale stará žena má také chybu, takže nezapomeňte na hlavní pravidlo houbařů: „Nejste si jisti - neberte to.“

Zajímavé články

George Drozd: životopis, osobní život, foto

Liliputi a trpaslíci - je tu rozdíl!

Jsou haléře hodně nebo málo? Co jsou to haléře

Vanderbilt Gloria - americká sociální dáma středu XX století: biografie, osobní život